Origine :

France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC

Cépages :

70.4% Merlot, 18.2% Cabernet Sauvignon, 11.4% Cabernet Franc

Vinification :

Sélection stricte des baies, vinification conduite avec le même soin que le grand vin. Fermentations traditionnelles en cuves thermorégulées, avec un suivi précis des extractions afin de privilégier l’élégance du fruit et la finesse des tanins.

Élevage :

Environ 18 mois d’élevage en barriques de chêne français, dont environ 28 % de bois neuf, afin de préserver l’équilibre du vin et la pureté aromatique tout en apportant un boisé raffiné.

Degré d'alcool :

13.5%

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2025 - 2038

Garde :

À déguster de préférence avant 2041

Robe :

Rouge rubis éclatant, profond, aux reflets brillants.

Nez :

Fruits noirs et rouges (mûre, prune, framboise), épices fines, cèdre, graphite/crayon de plomb, touche de réglisse et nuances de tabac blond.

Bouche :

Attaque franche et serrée, milieu de bouche gourmand rappelant la gelée de fruits rouges, tanins fins et poudrés, acidité vive apportant fraîcheur et tension, finale longue, précise, légèrement minérale.

Accords mets :

Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Pigeon rôti, purée de céleri et jus truffé, Filet de bœuf grillé, légumes racines glacés, Côtelettes de veau aux morilles, Brie de Meaux affiné ou Comté 24 mois